¿Cuál es el mejor libro de Dieta Dukan en 2020? mejores

Vamos a ver en este artículo cual es el mejor libro de dieta Dukan y algunas cosas interesantes sobre esta dieta. La dieta Dukan es un enfoque nutricional basado en proteínas diseñado por Pierre Dukan, nutricionista y dietista francés.

También conocida como el Método Dukan, esta dieta presenta un plan de alimentación saludable basado en cómo comían los cazadores-recolectores primitivos.

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¿Cuál es el mejor libro de Dieta Dukan?

Los mejores libros sobre la dieta Dukan

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¿Qué es la Dieta Dukan?

Incluye 100 alimentos, 72 de los cuales provienen de animales y 28 de plantas.

La persona puede comer todo lo que quiera, siempre y cuando solo coma estos 100 alimentos.

La dieta ha causado cierta controversia, y sus beneficios no están confirmados por la investigación.

La dieta Dukan se basa en la teoría de que muchas proteínas pueden ayudar a las personas a perder peso porque:

  • Es bajo en calorías
  • Da la impresión de que una persona está saciada
  • La digestión de proteínas consume más energía y por lo tanto más calorías.

Al limitar el consumo de carbohidratos y grasas, el cuerpo provoca un estado de inanición, que lo obliga a utilizar las reservas de grasa como fuente de energía.

Las diferentes fases del método Dukan

La dieta Dukan tiene cuatro fases. La fase de ataque, la fase de crucero, la consolidación y la estabilización.

Los alimentos se centran en los alimentos naturales en lugar de alimentos envasados. También alienta la actividad física.

Fase de ataque

La fase de ataque está dirigida a la pérdida rápida de peso: de 2 a 3 kilogramos en 2 a 10 días. Se dice que es una manera de aumentar el metabolismo.

La persona puede elegir entre 68 proteínas, pero solo puede comer proteínas magras.

El volumen es ilimitado. No hay recuento de calorías. La proteína puede ser cualquier tipo de carne de res, pescado, pollo, huevos, soja y requesón, pero debe ser bajo en grasa.

La persona debe evitar las carnes con azúcares añadidos.

La persona también debe consumir al menos 1.5 cucharadas de salvado de avena, la única fuente de carbohidratos permitida en esta fase.

El salvado de avena es muy rico en fibra, por lo que una gran proporción de carbohidratos no se puede descomponer y digerir.

El salvado de avena es por lo tanto menos rico en carbohidratos que otras fuentes de carbohidratos. El salvado de avena también ayuda a suprimir el hambre, ya que puede alcanzar 20 veces su tamaño en el estómago.

La persona debe consumir al menos 1,5 litros de agua al día. Ella debe hacer ejercicio durante 20 minutos cada día.

Fase de crucero

Esta fase está diseñada para ayudar a las personas que hacen dieta a alcanzar su peso corporal objetivo de manera más gradual mediante la adición de 32 verduras dietéticas específicas. Las frutas no están permitidas.

Durante la fase de crucero, la persona normalmente aspira a reducir su peso en aproximadamente 1 kg por semana.

Si la persona quiere perder 15 kg, esta fase durará 15 semanas, pero si quiere perder 5 kg, durará 10 semanas.

Se pueden comer varios alimentos diferentes, pero si causan un aumento de peso, serán prohibidos.

La persona puede comer cantidades ilimitadas de proteínas bajas en grasa, como en la fase de ataque, y cantidades ilimitadas de vegetales sin almidón, como espinaca, okra, lechuga y judías verdes.

Sin embargo, alternan entre comer proteínas magras y verduras, de modo que un día comerán solo proteínas magras, y al día siguiente comerán proteínas magras combinadas con una cantidad ilimitada de verduras pobres en almidón.

La persona continuará consumiendo 1,5 litros de agua y una cucharada de salvado de avena al día.

Las zanahorias, el maíz y los guisantes son vegetales almidonados. No están permitidos.

La persona debe hacer ejercicio durante 30 minutos cada día.

Fase de consolidación

En la fase de consolidación, la persona no trata de perder peso, sino de evitar recuperarlo.

Todos los días, el individuo ahora puede consumir:

  • Cantidades ilimitadas de proteínas y verduras
  • Una fruta baja en azúcar
  • Una porción de queso
  • Dos rebanadas de pan integral

La persona puede comer una o dos porciones de alimentos ricos en almidón y una o dos comidas a la semana. En una comida festiva, las personas pueden comer lo que quieran.

Durante esta fase, la persona comienza a comer la dieta básica de proteínas puras un día a la semana, preferiblemente el mismo día de cada semana.

Esta fase implica 25 minutos de ejercicio al día.

Fase de estabilización

Este es el mantenimiento a largo plazo del plan. La persona no debe esperar perder o ganar peso.

Las personas pueden comer lo que quieran, siempre que sigan reglas simples:

  • Un día a la semana, deben tener un día completamente dedicado a las proteínas, como en la fase de ataque.
  • Coma tres cucharadas de salvado de avena al día.
  • Hacer ejercicio durante 20 minutos cada día.
  • Nunca tome escaleras mecánicas o ascensores.

La fase de estabilización es un plan a largo plazo que forma parte del estilo de vida de la persona.

Las personas que hacen dieta pueden consumir edulcorantes artificiales, vinagres, chicles sin azúcar y especias. También se les aconseja tomar multivitaminas con minerales.

¿Cuál es el mejor libro de Dieta Dukan?

Ideas de cocina

Dado que muchos alimentos están prohibidos, la persona puede necesitar formas creativas para hacer que la comida sea sabrosa.

Aquí hay algunas formas de realzar los platos:

  • Asar la carne y el pescado en lugar de freír.
  • Use marinadas de limón o salsa de soja en lugar de salsas.
  • Use especias y hierbas para condimentar, por ejemplo, camarones de jengibre, pollo con canela.
  • Reemplace el queso con tofu sedoso o queso sin grasa.

¿En qué se diferencia la dieta Dukan de la dieta Atkins?

El sitio web de la Dieta Dukan explica que existen algunas similitudes entre la dieta Dukan y la dieta Atkins, ya que ambas implican un bajo consumo de carbohidratos.

Sin embargo, hay algunas diferencias importantes.

  • En la dieta Dukan, no hay un recuento de calorías, carbohidratos u otros valores nutricionales.
  • La dieta Dukan ofrece una lista de 100 alimentos más algunos otros alimentos en la última fase
  • La dieta Dukan se enfoca en proteínas bajas en grasa, incluyendo productos lácteos sin grasa, pero Atkins no tiene límites en grasas lácteas, grasas de carne o grasas saturadas.
  • Atkins recomienda batidos, barras y otros alimentos envasados, pero Dukan se centra en 100 alimentos naturales.
  • El consumo de los elementos en la lista de 100 proteínas y vegetales es ilimitado.
  • El coaching, en forma de plan interactivo personalizado, permite seguir diariamente la evolución de la persona.

¿Funciona?

Los críticos de la dieta señalan que es nutricionalmente incompleta porque prohíbe ciertos grupos de alimentos, como los cereales y las frutas.

Los evaluadores también lo criticaron porque es difícil de seguir y poco práctico, porque todo tiene que estar preparado desde cero.

Otros temas incluyen:

  • La pérdida de peso inicial es principalmente agua.
  • Las proteínas magras, como la carne y el pescado, pueden ser caras.
  • Las reglas son estrictas y las opciones pueden ser aburridas, por lo que es difícil de seguir.

En última instancia, los evaluadores creen que una dieta tan restrictiva como la dieta Dukan resultará en la pérdida de peso simplemente debido a un déficit de calorías debido a la limitada selección de alimentos, el aburrimiento y la falta de placer de comer.

Un estudio con roedores realizado por investigadores de la Universidad de Granada en España sugirió que una dieta alta en proteínas podría conducir a una enfermedad renal a largo plazo.

Hasta ahora, ninguna investigación ha demostrado que las dietas altas en proteínas como la dieta Dukan sean seguras o efectivas.

El sitio web de Dukan Diet aconseja a cualquier persona que esté pensando en comenzar la dieta que hable primero con su médico.

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