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Mejores marcas de Café en grano ▷ Comparativa

Café en grano, cuales son sus ventajas.

El café en grano guarda durante más tiempo su aroma. ¿Por qué sucede esto? El aroma del café desaparece pasados unos 20 minutos después de molerlo. Si te fijas en todas las buenas cafeterías lo muelen justo antes de ponerlo en la cafetera. Si tú haces lo mismo en tu casa estarás muy cerca de tomar un café igual que si estuvieras en tu cafetería de costumbre.

Mejores marcas de Café en grano

El por qué pierde el aroma más rápido se debe a que al molerlo se incrementa la superficie de contacto con el aire y se oxida más rápido. Esto le ocurre a todos los alimentos (zumos, carne picada, especias…). Al perder su fragancia desde que se muele hasta que llega a tus manos, has perdido la oportunidad de tenerla en el agua que usas para preparar tu café.

Mi consejo es si compras un buen café, cómpralo en grano para poder disfrutas de todo su aroma, es cierto que es un trabajo extra el tener que molerlo, pero merece la pena.

Para conservar bien el café sea en grano o molido es imprescindible que este en un lugar fresco y seco, no en el frigorífico. Lo ideal es meterlo en un recipiente hermético y guardarlo en un armario que no tenga humedad y no haga demasiado calor en el interior.

Cada país tiene su mejor café, que obviamente es de origen local, pero es cierto que hay muchos cafés de fama mundial.

¿Quién nunca ha sucumbido a la delicada caricia del aroma de una taza de café humeante? Un aroma que te invita a un viaje a tierras tropicales, evocando bellezas exóticas, hasta ahora, pero tan cerca a la vez. ¡Cierra los ojos y disfruta de tu taza de café con los mejores cafés del mundo! Te traerán la parte del sueño que te relajará y vigorizará al mismo tiempo.

Nuestro ranking de los 7 mejores cafés del mundo:

El café indonesio Kopi Luwak: café que tiene mucho cuerpo, rico en sabor y con una muy buena dulzura en la boca. Debido a su producción falsificada, se recomienda verificar que el café sea de origen silvestre y no de cultivo. Encuentralo aquí.

Café de geisha Esmeralda de Panamá: café aromático con notas florales en la boca (se vende aquí en Amazon).

Café Blue Mountain de Jamaica: café con un sabor suave y un aroma muy fragante (a la venta aquí en Amazon).

Mocha etíope (disponible en Amazon para granos de café)

Café Bahía de Brasil: café dulce y de larga duración

El Café del Perú: café con una riqueza en sabor afrutado.

El café de aguadas colombianas.

Muchos países del mundo son productores establecidos de café con sabores y aromas que varían de una región a otra.

¿Conoces el famoso Kopi Luwak? Es el café más caro del mundo, el más equilibrado y el más raro del mundo. Se produce en el archipiélago indonesio pero es bastante controvertido ya que se da a conocer debido a su método de producción. Estas son las heces del animal ‘Luwak’ (civeta asiática) después de comer las semillas de café, se recuperan para fabricar este café. De hecho, la digestión del animal permite dar un aroma a las semillas de café.

Kenia, Perú, América Central y Jamaica también son importantes productores de café. Kenia El café es a menudo agrio y muy aromático. El Perú ofrece finos cafés con un sabor delicado y ligeramente ácido. El tercer mayor productor de café, América Central ofrece una amplia gama de café expreso y arábica. El café caribeño tiene un sabor agrio, a veces con cuerpo o ligeramente ácido.

Con 25,000 productores, Jamaica ofrece Blue Mountain. Para un asado medio, es suave, aromático y suave. Hay una multitud de cafés en el mercado mundial, cada uno de los cuales se produce en diferentes condiciones, con diferentes estilos de tostado.

El café de Etiopía, un país productor de café, se cultiva en más de 400,000 hectáreas. Es el símbolo de la hospitalidad etíope.

Popayán, Bucaramanga y Santa María son cafés colombianos. Con aromas acidulados o afrutados, el Café de Colombia se produce en los Andes. El mercado de Café de Brasil ofrece una variedad de café arábica con sabor a chocolate y caramelo con una onza de acidez.

Marcas de Café en grano baratas para tu cafetera automática

Nuestro favorito: Lucaffè Espresso Bar (¡café robusta / arábica italiano con un sabor fuerte!)

Lucaffe Espresso Bar - Café (1 kg)
  • Original espresso italiano
  • lucaffè – de hecho, aspecto de moda, perfecto en el típico espresso sabor
  • El bar mezcla de lucaffe. fuerte en gusto, gruesa y muy flexible de crema.
  • 60% Arabica y 40% Robusta
  • Bean Full máquinas y portafiltros

Con cada sorbo, muerdes un trozo de Italia. El café expreso italiano por excelencia, Lucaffè Espresso Bar es una mezcla de Robusta y Arábica de alto valor. Esta mezcla obtiene su asombrosa calidad de un tueste lento en tambores. El sabor con cuerpo resultante es muy adecuado para un ristretto siempre que se utilice una máquina de espresso automática o manual.

Si Lavazza Perfetto Espresso tiene este sabor único y poderoso, es por los sabores de las tierras sudamericanas en las que se cultivaron los granos de café. Asimismo, haber sido tostado en Turín le da a este café Arábica una textura muy cremosa que recuerda la autenticidad del Espresso italiano. Una taza perfecta de Perfetto Expresso es una taza preparada con una máquina de espresso automática.

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Lavazza Café en Grano Caffè Espresso, Paquete de 500 g
  • Elaborado al 100 % a partir de granos de Arábica especialmente seleccionados, este blend produce un sabor oscuro, intensamente aromático
  • El café espresso definitivo para disfrutar a cualquier hora del día
  • 100% Arábica, tostado medio, delicada intensidad (5)
  • MIRAR Espuma dorada y color cálido - AROMA Notas de frutas y flores - SABOR Suave y rico
  • Lavazza mezcla de granos de café Caffè Espresso, paquete de 500 g

Pellini Caffè Coffee Bean Top

Pellini ha diseñado este café especialmente para los fanáticos del café Arábica. Gracias a su mezcla de arábica muy baja en cafeína, Pellini Caffè 100% arábica es sin duda el mejor grano de café para un auténtico espresso italiano con la máquina Delonghi Perfecta ESAM 5500 M. Es un tueste lento en el tambor que le da ese sabor perfectamente dominado que solo se puede obtener con una máquina portafiltros profesional.

Pellini Caffè - Café en Grano Pellini Espresso Bar No. 82 Vivace - 1 kg
  • Producto: Café en Grano Pellini Espresso Bar No. 82 Vivace. Paquete de 1 kg
  • Descripción de la Mezcla: Mezcla de granos de café. La selección se realiza directamente en los países de origen, envasados en una atmósfera protectiva
  • Mezcla de composición: café arábica natural y lavado, café Robusta natural. Nivel de tostado: Medio
  • Aroma y sabor: café con sabor equilibrado y cuerpo. Aroma intenso de un espresso italiano decidido
  • Cada espresso contiene toda la experiencia de Pellini hecha de historia, tradición y experiencia en la creación de mezclas de calidad superior

Mejores ofertas de café en grano esta semana

Nuestra elección No. 1
Lavazza Café en Grano, Qualità Oro Perfect Symphony, Café Espresso 100% Arábica Redondo y Aromático, Paquete de 1 Kg
  • CALIDAD LAVAZZA: Una combinación única de seis variedades de granos de arábica de los mejores de Centroamérica y Sudamérica, elaborada por expertos y perfectamente mezclada
  • La sinfonía perfecta para un sabor excepcional, desde 1956. Un blend histórico de Lavazza, para aquellos a los que les gusta disfrutar de un buen café todos los días
  • MEZCLA: 100 % Arábica - Tueste: Medio, Intensidad: 5 Delicado
  • ASPECTO: “Crema” dorada y un color cálido, AROMA: Notas de frutas y flores, SABOR: Intenso
  • Paquete de 1 Kg. Para máquinas de café automáticas y molinillos de café
Nuestra elección No. 2
Bonka café en grano natural - 1 paquete x 1 kg
  • Envasado en atmósfera protectora inmediatamente después de su tueste
  • Café de cultivo sostenible
  • El café permanece envuelto en los aromas que desarrolla durante el tueste y guarda su frescor
  • La riqueza de aromas tostados constituyen la base de este café de crema densa, cuerpo y sabor persistente en el paladar
Nuestra elección No. 3
Lavazza Café en Grano, Qualità Oro Perfect Symphony, Café Espresso 100% Arábica Redondo y Aromático, Paquete de 500 g
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Nuestra elección No. 4
Café en grano Saula, Pack 2 botes de 500 gr. Premium Original 100% arábica
  • SELECCIÓN DE CAFÉ 100% ARÁBICA EN GRANO. Café Saula siempre busca la mejor calidad, en esta lata de 500 gramos, encontrareis un café arábica de pequeñas plantaciones de montaña.
  • SABORES Y AROMAS es un café muy aromático, de sabor intenso, con cuerpo y con acidez fina. Una taza dulce con aromas a chocolate y crema persistente.
  • CONSERVACIÓN Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar y del calor. Envasado en recipiente hermético con válvula unidireccional de desgasificación.
Nuestra elección No. 5
Delta Café En Grano - Natural - 1 Kg - Portugal 1020 g
  • Café en Grano 100% Natural
  • Tostado en Portugal
  • Contenido: 1 Kg
  • Aroma persistente
Nuestra elección No. 6
Marcilla Café Grano Gran Aroma Mezcla, 1 Kg
  • Café en grano para moler
  • La combinación perfecta de café mezcla, para los grandes amantes del café en grano
  • Su profundo cuerpo e intenso sabor, lo hacen ideal como base para bebidas con leche
  • 1 paquetes de1000 gr
Nuestra elección No. 7
Café Saula grano Premium Ecológico 100% arábica - Pack 2 botes de 500 gr
  • METICULOSA SELECCIÓN DE CAFÉS ARÁBICA DE PEQUEÑAS PLANTACIONES MONTAÑOSAS DE CULTIVO ECOLÓGICO. Las mejores cribas de cada cosecha.
  • LA CERTIFICACIÓN DE "CAFÉ PROCEDENTE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA" garantiza que el cultivo  del café en el país de origen se ha realizado sin utilizar fertilizantes de síntesis química y siguiendo métodos biológicos que contribuyen a la conservación del medio ambiente.
  • CONSERVACIÓN Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar y del calor. Envasado en recipiente hermético con válvula unidireccional de desgasificación.
Nuestra elección No. 8
CAFES GUILIS DESDE 1928 AMANTES DEL CAFE Café Colombiano en Grano Arábica Tueste Natural. Finca Mocatán 1 Kilogramo
  • Selección de cosecha riguroso en la Finca Mocatán en el estado de Belén de Umbría, Colombia
  • Café Especialidad Origen Colombia 1 Kg en grano 100% Arabica puro analizado y procesado en Manizales
  • Rico con una taza Expresso penetrante aroma afrutado y una nota de acidez natural. Cafe de especialidad puro Selecto por encima de 82 puntos
  • BENEFICIOS: Café socialmente responsable fomentado los proyectos sociales rurales en origen
  • APTO PARA TODAS LAS CAFETERAS: preparación según la molienda: Espresso = fino; Filtro = medio; Moka italiana = medio; Embolo = grueso Ideal para cafetería Hostelería
Nuestra elección No. 9
Catunambú - Café Natural de Grano Tostado, Original, 500 Gramos
  • Alérgenos: No posee
  • País de origen: España
  • Ingredientes: café
  • Una vez abierto, conservar en lugar fresco y seco
Nuestra elección No. 10
Marca Amazon - Happy Belly Select Café de Colombia en Grano - 1Kg (2 Paquetes x 500g)
  • Envase de 2: 2 x 500gr
  • Un arábica ácido con gran cuerpo y un final con notas de vino, cultivado en los Andes colombianos
  • 100 % Arábica. Intensidad 4/5
  • Café de Colombia. Tostado y envasado en Bélgica
  • RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED: El café que empleamos para este producto está certificado por Rainforest Alliance Certified , lo que significa que no solo sabe bien, también hace bien. Con cada compra, estás ayudando a cientos de agricultores y a sus familias en todo el mundo, además de aportar tu granito de arena a la selva tropical: bebe mejor, hazlo mejor
  • Apto para dietas vegetarianas y veganas
Nuestra elección No. 11
☕ Café en grano natural. 100% Arabica. Origen único Colombia, 1kg. Tostado artesanal.
  • TOSTADO RECIENTE. Café en grano natural. Es un café 100% Arabica. Con su aroma natural y sabor auténtico.
  • TUESTE ARTESANO. Cada café ha sido tostado de manera artesanal (a mano) para resaltar las cualidades de cada origen, según el tamaño del grano y la altitud del cultivo. Procesado del café: lavado.
  • APTO PARA TODO TIPO DE CAFETERAS: Automática, espresso, italiana, french press y filtro, según el tamaño de molido.
  • ENVASE CON VÁLVULA. Nuestros paquetes de café disponen de válvula unidireccional para conservar sus cualidades organolépticas el mayor tiempo posible. La fecha de tueste está impresa en el paquete.
  • CONSERVACIÓN. Una vez abierto el paquete, guárdelo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y protegido de la luz solar y de olores agresivos. Riesgo de asfixia, mantenga este envase alejado de bebés y niños.
Nuestra elección No. 12
cafe en grano 100% árabico ECOLÓGICO, MADE IN SPAIN, cafe en grano 100% arabico , cafe en grano ecológico, cafe en grano , cafe
  • Café en grano 100 % arábico ecológico suave con un pos gusto cremosos y prolongado, un teste artesanal que le aporto notas de frutos secos y cacao y un toque de acidez.
  • Selección de los mejores cafés cultivados en las montañas de América del Sur y central , respetando el medio ambiente y de una forma ecológica.
  • Nuestro envase hecho con cartón 100% reciclado permite conservar los granos durante un año sin que pierda ningún tipo de aroma ni sabor. Esto permite que nuestro envase sea sostenible con el medioambiente.
  • Café con tostado natural con ningún tipo de torrefacción con azúcar y coma café arábico 100% ecológico. Tazas de café con este pack 140.
  • Ideal para cualquier tipo de cafeteras adaptándose perfecta me a las necesidades en restauración como para el uso personal.
  • Nos comprometemos a ofrecer la máxima calidad posible siendo esta una marca Española que esta al día en todos los registros sanitarios y los premisos necesarios.Si tiene alguna pregunta o problema, no dude en ponerse en contacto con nosotros
Nuestra elección No. 13
Café en Grano Boconó Specialty Coffee Colombia Café De Especialidad 1 Kg Arabica Tueste Natural Espresso V60 Chemex Aeropress Kalita Tostado reciente Trazabilidad completa Cafe en Grano
  • País: Colombia
  • Región: Huila
  • 1700 mt de Altitud
  • ARABICA
  • Variedad Caturra
  • Proceso de cosecha: Lavado
  • Notas de cata: Floral - Frutos secos - Muy dulce
  • EN GRANO
  • Tueste medio
  • Tostado Artesanalmente en Madrid - España
Nuestra elección No. 14
Marca Amazon - Solimo Granos de Café 100% Arabica - 2Kg (2 Paquetes x 1Kg)
  • IMPORTANTE: El embalaje del producto puede variar en color
  • Café en grano
  • 100% Arabica
  • Fuerza del café: 3/5
  • Envasado en atmósfera protectora para mantener su frescura
  • Tostado y envasado en Bélgica
  • RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED: El café que empleamos para este producto está certificado por Rainforest Alliance Certified , lo que significa que no solo sabe bien, también hace bien. Con cada compra, estás ayudando a cientos de agricultores y a sus familias en todo el mundo, además de aportar tu granito de arena a la selva tropical: bebe mejor, hazlo mejor
Nuestra elección No. 15
Café de Brasil en grano Consuelo, 2 paquetes de 1 kg
  • Paquete de 2 x 1kg
  • Una mezcla de cafés arábica de Brasil cuidadosamente seleccionados que destacan por una combinación única de sabores. Un auténtico placer para el paladar con notas de chocolate, avellanas y vainilla: el compañero perfecto para tomarte un respiro
  • Composición: granos 100 % arábica especialmente seleccionados
  • Tostado y envasado en Italia
  • Para cafeteras y molinillos automáticos
Nuestra elección No. 16
Café Saula Pack 2 Latas Gran Espresso Premium Bourbon 500g. Grano 100% Arábica
  • Exclusiva mezcla de cafés 100% arábicas con un 50% de la variedad Bourbon. El resultado es un café excepcional, con carácter y muy aromático. Intensidad Media. Con cuerpo y una gran delicadeza. Una taza dulce y achocolatada.
  • Nuestro exclusivo envase Saula está diseñado para la conservar todo el aroma de tu café. Podrás degustar un café excepcional, con un proceso de selección de más de 7 fases, de tueste natural durante 17 minutos a 225 grados, por supuesto sin ningún tipo de torrefacción con ázucar y según la receta familiar.
  • Tazas de café con este pack: Más de 135.
  • Ideal para: Cafeteras superautomáticas, cafeterá Moka, Espresso, French Press y de filtro. Para coffelovers,y para los que comienzan en su andadura de tomar un buen café por la mañana.
  • Recomendaciones: En nuestro compromiso con el medioambiente, te recordamos que además de poder reutilizar nuestros icónicos envases con todo tipo de contenido, cuando decidas no utilizarlos deposítalos en el contenedor de envases. Son 100% reciclables y una gran ventaja del reciclaje del metal, en relación a otros tipos de envase, es que el número de veces que se puede reciclar es ilimitado.
  • Origen: América Central, América del Sur e Indonesia.
PromociónNuestra elección No. 17
Boconó Specialty Coffee Brasil 1 Kilo Café De Especialidad En Grano Tostado 100% Arabica Proceso Natural Varietal Bourbom
  • Café de Brasil
  • Región: Espiritu Santo Del Phinal
  • 1300 mt de Altitud
  • ARABICA 100%
  • Varietal: Bourbon Rojo
  • Proceso Natural
  • Notas De Cata: Dulce - Frutos Secos - Frutas Maduras
  • CAFE EN GRANO NATURAL
  • Tueste Medio para Espresso o Filtros
  • Tostado Artesanalmente en Madrid - España
Nuestra elección No. 18
☕ Café en grano natural. 100% Arabica. Pack para regalo y degustación. 4 orígenes: Colombia, Uganda, Brasil, Honduras. 4x250g. Tostado artesanal.
  • TOSTADO RECIENTE Café en grano natural. Es un café 100% Arabica. Cuatro orígenes distintos. Con su aroma natural y sabor auténtico.
  • 🎁 CAJA INDIVISIBLE, ideal para regalo y degustación, con cuatro paquetes de café en grano de 250gr cada una. Orígenes: Colombia, Brasil, Uganda y Honduras.
  • TUESTE ARTESANO. Cada café ha sido tostado de manera artesanal (a mano) para resaltar las cualidades de cada origen, según el tamaño del grano y la altitud del cultivo.
  • APTO PARA TODO TIPO DE CAFETERAS: Automática, espresso, italiana, french press y filtro, según el tamaño de molido.
  • ENVASE CON CIERRE ZIP Y VÁLVULA. Nuestros paquetes tienen cierre zip para poder abrir y cerrar el paquete las veces que haga falta y válvula unidireccional para conservar sus cualidades organolépticas el mayor tiempo posible.
Nuestra elección No. 19
Marca Amazon - Happy Belly Café de tueste natural en grano "Caffè Intenso" (2 x 500g)
  • Café de tueste natural en grano
  • Fuerte y aromático
  • Intensidad: 4/5
  • Una mezcla fuerte con aroma intenso, toques de chocolate negro y especias orientales
  • Apto para cualquier preparación según la molienda: Espresso = fino; Filtro = medio; Moka italiana = medio; Embolo = grueso
  • Tamaño de molienda recomendado según el tipo de cafetera
  • Asegurarse siempre de seguir las instrucciones del fabricante de la cafetera
  • Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico en un recipiente hermético, alejado de olores fuertes y consumir en 3 semanas
  • Tostado y envasado en Italia
  • RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED: El café que empleamos para este producto está certificado por Rainforest Alliance Certified , lo que significa que no solo sabe bien, también hace bien. Con cada compra, estás ayudando a cientos de agricultores y a sus familias en todo el mundo, además de aportar tu granito de arena a la selva tropical: bebe mejor, hazlo mejor
Nuestra elección No. 20
Café de Colombia en grano Consuelo, 2 paquetes de 1 kg
  • 2 paquetes de 1 kg
  • El café Consuelo “Colombia” tiene el equilibrio perfecto entre fragancias a frutas frescas, almendras, nueces y tofe, y termina con un toque de cereales y pan tostado: la calidez del sol suramericano en una taza
  • Composición: granos 100 % arábica especialmente seleccionados
  • Tostado y envasado en Italia
  • Para cafeteras y molinillos automáticos

¿Cómo reconocer un café de buena calidad?

El color y el tostado de los granos.

Para los granos de café, simplemente observa el color de los granos tostados. Cuando el asado está bien hecho, los granos tienen un color homogéneo en su conjunto. Esto optimiza los aromas. Otra pista para reconocer el café de buena calidad es la frescura. Un café que parece demasiado brillante y graso ya no es fresco. Perderá en calidad y gusto.

El olor

El café de buena calidad desprenderá el olor del café recién molido. Su olor es bastante especial y no demasiado pronunciado.

El gusto

El café de buena calidad no es ni demasiado amargo ni demasiado ácido. Es una mezcla inteligente de aromas y tiene una buena longitud en la boca.

Las diferentes marcas de café del mundo.

El café es distribuido por muchos tostadores en todo el mundo. La marca Vergnano, un especialista en café italiano de renombre mundial, exporta sus productos a alrededor de 60 destinos en todo el mundo. Gran empresa de tostado, también tiene muchas cafeterías ubicadas en 13 países. Vergnano Café ofrece café molido, frijoles, café orgánico y café expreso.

Lavazza italiana es el mayor fabricante mundial de cápsulas de café. Ofrece café robusta y arábica con diferentes rangos, tales como: de primera clase, Crema e Gusto, Grand Espresso, Super Crema, Dek (descafeinado). Con cuatro fábricas en Italia, una en Francia para la marca Carte Noire y una en India, el tostador italiano también tiene muchas cafeterías.

Jacques Vabre es una marca francesa especializada en tostar y comercializar café. Los productos que ofrece la marca son: Degustación de café, Regal, Nigth and Day, Nectar y El Gringo. Como una PYME francesa, Alter eco se especializa en la importación y distribución de productos orgánicos como el Fair Trade Café.

En cuanto a la casa de café, reúne un conjunto de marcas esenciales en el mercado del café. Propone 19 variedades de cápsulas de espressos. Esta última marca vende un café con sabores únicos y colores profundos, tostado siguiendo un proceso específico de la marca OR.

¿El mejor café del mundo en Senseo?

Senseo ofrece una amplia y variada gama de pods: Negros, Clásicos, Selecciones del mundo, Gourmands y Ciudad. Puedes descubrir las mejores cápsulas de Senseo en nuestro artículo sobre las mejores cápsulas Senseo.

¿El mejor café del mundo en Nespresso?

Una filial del Grupo Nestlé, Nespresso vende cápsulas y máquinas. Las cápsulas de Nespresso contienen mezclas de Robusta y Arabica de varias partes del mundo. Hay 24 variedades de cápsulas de Nespresso en el mercado. La gama Cap Mundo ofrece café seleccionado, contenido en cápsulas biodegradables y compostables al 100% que son compatibles con todas las máquinas Nespresso. Puedes ver nuestro artículo de las mejores cápsulas Nespresso.

¿Cómo degustar los cafés que no se suministran en cápsulas?

Hay cápsulas de plástico reutilizables en el mercado del café. Puedes rellenar una cápsula de café usada de otras marcas o café de un tostador local para reutilizarlo.

¿Prefieres un arábica?

El café arábica es uno de los cafés más consumidos en el mundo. El café Arábica toma su nombre de los comerciantes árabes que introdujeron café de África Oriental en la Península Arábiga. Hay alrededor de 200 variedades de arábica. Crece con mayor frecuencia a la sombra de árboles con follaje ancho, suelo volcánico rico en minerales y fértil. Arábica se cultiva en la India, América Central, Papua y la costa este de África. Puede alcanzar una altura de 5 a 6 metros. La madurez de las semillas varía entre 60 y 120 días, lo que le da al café Arábica un aroma y acidez más pronunciados. Contiene menos cafeína que otros cafés. Los cafés arábica se encuentran entre los mejores cafés. Su sabor es más aromático y ligeramente ácido.

¿Y la robusta?

Robusta es una de las 50 variedades de Canephora. Es una planta originaria de África. Es más fuerte que el arábica y más barato de producir. Tiene un mayor contenido de cafeína que el arábica y su cultivo requiere menos mantenimiento. Robusta no sabe tan bien como el arábica. Por esta razón, sus semillas se utilizan con mayor frecuencia en la producción de café instantáneo y café expreso o en mezclas.

¿Cuáles son los diferentes tipos de tostado?

El tostado es el proceso de hornear granos de café para resaltar todos los aromas. El café, cocido a 200 °, pierde agua, se convierte en aroma y aumenta de volumen. Su color, gradualmente, va desde el origen verde de las semillas hasta un color negro. Algo de la acidez se convierte en amargura.

El tostado es un paso muy importante en la producción de café porque garantiza la calidad del café. Por lo tanto, requiere un control permanente y un ajuste correcto de la temperatura. Cuando el proceso de tostado es exitoso, el café es ligero y tiene un sabor muy agradable. Pero cuando el tostado no tiene éxito, el café pierde calidad y sabor. Hay varias técnicas de asado.

El tostado tradicional se realiza en unos 20 minutos. Aquí, los granos de café verde se introducen en el tostador a una temperatura de 200 °. Este método le permite tostar 700 kg de café por hora. Es eficaz para tostar cafés de grandes cosechas. Conserva los aromas y aumenta la calidad del café. Después de asar, el café se enfría al aire libre por mezcla de aire.

El flash o el rostizado se reservan para cafés robusta y cafés instantáneos. Con este método, se pueden tostar varias toneladas de café por hora. Los granos se someten a una temperatura de 880 ° durante 90 segundos. El tostado instantáneo se utiliza para el café destinado a la distribución. No es adecuado para cafés de época.

El tostado rápido da un rendimiento de 1500 kg de café por hora en diez minutos. Es un método adaptado a producciones con fines de distribución. Implica el uso de máquinas muy potentes. El café se somete a una temperatura de 800 ° y luego se enfría con un baño de agua o mezclando aire.

La última forma de tostar es la que se puede hacer en casa. Para ello, utilizamos pequeños tostadores individuales. Pero, el tostador puede ser reemplazado por un asador, una placa de hierro fundido o un recipiente de cobre estañado.

¿El mejor café del mundo = comercio justo?

El comercio justo es un sistema de comercio que promueve recompensas justas para los productores, la igualdad de género, un ambiente de trabajo saludable, el uso de las mejores prácticas ambientales y el pago del precio correcto. También promueve la autonomía de los productores y el no uso de los niños para el trabajo que afecta su bienestar. Contribuye al desarrollo sostenible al preservar los derechos de los productores al tiempo que les brinda buenas condiciones comerciales. El mercado del café está actualmente afectado por una grave crisis relacionada con la sobreproducción vietnamita y brasileña.

En ausencia de un sistema internacional de estabilización de precios, las multinacionales han establecido precios de café demasiado bajos para permitir que los productores generen los márgenes de ganancia necesarios para continuar con su negocio. El comercio justo, por lo tanto, aparece como una solución efectiva a los problemas de los productores.

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