Comparativa y opiniones: kimchi Mercadona relación calidad precio – Reseñas y guía de compra
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A los surcoreanos les encanta. El kimchi, un plato elaborado con repollo fermentado, acompaña a la mayoría de los platos en Corea del Sur. Y según diversos estudios, este apoyo tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Aquí hay cinco efectos del kimchi en el cuerpo entre los diversos beneficios proporcionados.
Contenido
¿Cuáles son los beneficios del Kimchi?
Colesterol bajo
Se han realizado varios estudios sobre los efectos de este plato de repollo fermentado sobre el colesterol. Entre estos, los científicos * observaron dos grupos de personas durante una semana: el primero complementó su dieta con 210 gramos de kimchi por día. Mientras que el segundo con solo 15 gramos. Después de siete días, los investigadores encontraron menos lipoproteínas de baja densidad (la forma mala del colesterol) en los sujetos que habían ingerido más kimchi.
De todos modos, todas las publicaciones nos recuerdan que este plato surcoreano no es suficiente para prevenir el exceso de colesterol. Es bueno recordar que complementa una dieta sana y equilibrada.
Prevenir el cáncer
El kimchi ayuda a reducir el desarrollo de diferentes tipos de cáncer. En primer lugar, porque el repollo contiene flavonoides, una clase de antioxidantes, que inhiben el crecimiento de las células cancerosas. Luego, otros ingredientes de la famosa receta surcoreana están llenos de beneficios para el cuerpo. El chile, por ejemplo, contiene capsaicina, que es una sustancia contra el cáncer. Y más particularmente para el de los pulmones y el páncreas. Mientras que la alicina presente en el ajo ayuda a prevenir ciertos cánceres. Según 18 estudios epidemiológicos publicados entre 1966 y 1999, una absorción significativa de este alimento disminuye el riesgo de que la enfermedad se desarrolle en el colon y recto (30%) así como en el estómago (50%). Pero esta investigación induce al hecho de que el sujeto absorbe 18 g de ajo crudo cada semana.
Fortalece el sistema inmunológico
Las células inmunes residen principalmente en el sistema digestivo. Su tasa varía entre el 70% y el 75% según los diferentes estudios. Por tanto, la comida ingerida tiene un impacto significativo sobre ella. Así, los alimentos ricos en probióticos, como el kimchi, tienen varios efectos. Tanto una mejor asimilación de nutrientes, como un fortalecimiento de la barrera inmunológica. Por no hablar de los efectos del repollo, una verdura repleta de antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.
Mientras que el ajo y el jengibre muestran efectos beneficiosos sobre algunas infecciones como los resfriados o la gripe. En cuanto al fenol presente en varios alimentos, aquí, el ají, es una molécula antiinfecciosa que fortalece el sistema inmunológico.
Retrasa el envejecimiento de la piel
Los antioxidantes no son solo para fortalecer el sistema inmunológico. También juegan un papel vital en el proceso anti-envejecimiento. Además del kimchi, el ginseng está lleno de él. Pero el plato elaborado con repollo fermentado también es particularmente rico en vitamina C, eficaz contra las arrugas asociadas con el envejecimiento de la piel.
Elimina el BPA presente en el organismo
El bisfenol A, más conocido como BPA, es un producto químico que se utiliza en la fabricación de plásticos de calidad alimentaria. Utilizado ampliamente desde la década de 1960, es particularmente dañino para la salud. Pero los investigadores han encontrado una forma de eliminar esta sustancia química del cuerpo. Según un estudio de 2007, el kimchi contiene una bacteria llamada Bacillus pumilus que descompone el bisfenol A.
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